胆囊炎病人首先适当摄取优质蛋白质如瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。其次要补充能量,因为生命的延续和新陈代谢需要大量的能量,而人类食用的米饭、面、水果等均含有大量的能量。
胆囊炎患者应该少食高脂肪类食物猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物等,在饮食上不仅要注意食物细软,易于消化,少食多餐,更要忌食辛辣、酒等刺激性食物,以减少或避免对胆囊的刺激。