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患者提问
吃花生的好处和坏处
我特别爱吃花生,在家没事总要吃点,我想知道吃花生的好处和坏处都有什么?
提问时间:2020-02-25 05:16
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
油炸不可取;生食也不可取,因为在花生生长和存放过程中会长黄曲霉,产生黄曲霉毒素,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,也易于消化,营养素的损失最小。
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