32%的人死于出血性中风另外21%的人死于其他疾病导致的中风在排除体重、吸烟、酗酒、学历、家族性高血压、糖尿病和心脏病等因素的影响后研究发现每天食用黄绿色蔬菜的人中风的死亡率比每周仅食用一次蔬菜的人要降低26%