颈动脉狭窄不宜多吃鹌鹑蛋。颈动脉狭窄的患者饮食上是建议低盐低脂饮食的,不建议吃一些含有胆固醇高的食物的,同时可以适当的增加维生素的摄入的,多吃新鲜的蔬菜水果的,可以吃一些活血的食物的,可以吃一些富含膳食纤维的食物的,鹌鹑蛋的蛋黄胆固醇比较高的,不建议多吃的