肝性脑病不可以吃海参。原因说明:肝性脑病患者要控制蛋白质的摄入量,而海参富含蛋白质,不易食用,要多食用一些富含碳水化合物的食品,保证能量的供给,有足够的能量和热量供给可以减少蛋白质的分解,对肝功能的恢复有所帮助,要注意不要食用过于油腻的食物,要补充维生素,增加富含维生素的食物供给。