膝关节炎可以吃银耳。银耳具有补肾强精、润肠益胃、补气和血、强心补脑、美容养颜、延年益寿的功效,银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,银耳还含有膳食纤维,膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,患有膝关节炎的患者可以食用银耳。