你好,一般水果切开之后,都是有菌感染了,而且你切西瓜的水果刀,保鲜袋要是不干净的话,西瓜就有很多细菌增生。建议:一般情况下,切开的水果最好不要隔夜,要是想隔夜吃,最好把水果刀洗干净,切完西瓜后,马上把西瓜用保鲜袋放冰箱冷藏。