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腌酸菜放点维生素C好吗?

有人说为了降低酸菜中亚硝酸盐的含量,可在腌酸菜时放点维生素C,作用主要是阻断亚硝酸盐的生成,而且还能防止酸菜发霉。这种说法有道理吗?
提问时间:2020-03-03 02:39
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