银耳莲子汤不仅是一道美食,而且具有补脾止泻,益肾涩精,养心安神作用。银耳富有天然特性胶质,具有滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳是种含膳食纤维的减肥食品,可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。而做成汤的银耳更有助于人体吸收。