高眼压症不可以吃酸菜。高眼压症患者不可以吃酸菜,酸菜是经过腌制的食物,盐分含量高,亚硝酸含量高,高眼压症患者在饮食上要忌食盐分含量高的食物,如咸鸭蛋、咸菜等,忌食高糖分的食物,忌食辛辣刺激过于油腻的食物。