扁平苔藓不宜多吃牛肉。牛肉富含优质蛋白质,扁平苔藓是可以食用的,但是建议最好适量食用以免因为蛋白质摄入过多造成肝肾的负担,平时建议可以适量增加新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶的摄入,饮用水最好以白开水为主。