麦茶具有温补和解毒的功能。大麦茶具有止热消渴,下气利水、消温解毒等功效,可以预防内火旺盛、咽喉肿痛,牙痛等病症,我们还可以在吃烧烤时候喝些大麦茶,可以消火止津、有利脾胃。
它经常被用来预防肥胖,减少火灾,防止便秘,消暑,降温,防癌,美白皮肤和提高身体免疫力。含有维生素C、香豆酸、碘和锰。
常见的做法是薏米大麦粥、绿豆大麦粥和红豆大麦粥。