溃疡性结肠炎可以吃南瓜。饮食上要摄入高热量、高营养、少纤维、少刺激、低脂肪、易消化的食物不适宜吃的食物:对可疑不耐受的食物,如虾、鳖、花生等应避免食用;牛奶可导致腹泻加重,应避免服用牛奶及奶制品;忌食辣椒,忌冰冻、生冷食物,戒烟酒预防护理减少过敏食物及损伤肠道药物的摄入,减少精神负担和精神创伤,避免感染疾病发生,保持较长的维持治疗,可减少复发。