要想让手擀面变得更劲道,可以从以下几个方面入手:
1,在和面的时候,面粉和水的比例一定要是25:9。
2,和面的时候别忘记向里面加一点盐。
3,和面完毕之后不要放的时间太长,一定要掌握好,放的时间长了面就会发,而放的时间短则面不好用擀面杖擀。
4,擀面的时候一定要擀平。
5,要煮面的时候一定记得火一定要旺,水一定要宽。这样做出来的手擀面才能劲道。