什么是脂肪肝？脂肪肝是怎么形成的？

脂肪肝概述：脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变.所谓脂肪肝高危人群是指存在脂肪肝发病的危险因素,比普通人群更易发生脂肪肝的群体.脂肪肝的高危人群主要包括肥胖症,特别是内脏脂肪性肥胖病人；

糖尿病,特别是成年型非胰岛素依赖性糖尿病病人；长期大量饮酒者；高脂血症,特别是有血液甘油三酯升高者；长期服用损肝药物者；

以及有肥胖症,糖尿病和脂肪肝家族史的个体.防止脂肪肝的8种食物一,燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,可降低血清胆固酸,甘油三酯.二,玉米含丰富的钙,硒,卵磷脂,维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用.三,海带含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汗中的胆固醇；

食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄.四,大蒜含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇,阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白含量五,苹果含有丰富的钾,可排出体内多余的钾盐,维持正常的血压.六,牛奶因含有较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体内胆固醇的吸收.七,洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸,不仅具有杀菌功能,还可降低人体血脂,防止动脉硬化；

可激活纤维蛋白的活性成分,能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用.八,甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸,保持人体酸碱平衡.甘薯含有较多的纤维素,能吸收胃肠中较多的水分,润滑消化道,起通便作用,并可将肠道内过多的脂肪,糖,毒素排出体外,起到降脂作用.此外,胡萝卜,花生,葵花籽,山楂,无花果等也可以起到降脂作用,脂肪肝患者不妨经常选食。