胆固醇含量较高的食物有:动物的脑、内脏、蛋黄等等,胆固醇的正常范围为2.1—6.0mmol/L,过低和过高都对身体不益,由于胆固醇是大脑、肝、细胞的重要组成部分,所以胆固醇也不能过低;
但胆固醇过高又会引起心脑血管病变。