荞麦米可以煮粥,吃加上细粮混合做粥、馒头等,也用来熬汤;做成荞麦米饭;荞麦米进行辅助治疗和其他米面搭配食用,可以让营养成分更加均衡,也有利于身体健康。
荞麦米不易消化,因此一次不可吃得过多,否则会引起消化不良或腹胀。