以消暑为目的喝绿豆汤时,不要把豆子一起吃进去,只需光喝清汤,绿豆煮的时间不要太长,生绿豆加凉水煮开,旺火再煮五六分钟即可。
不过应注意,绿豆属于凉性药食之品。身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂,牙龈肿痛等症状。