结节病可以吃鸭。结节病的患者是可以食用鸭的。鸭肉中含有丰富的蛋白质等营养素,可以补充身体所需要的营养。结节病的患者是建议清淡饮食的,多喝水、食用一些维生素含量丰富的蔬菜水果,食用一些蛋白质含量丰富的食物、例如鸡蛋、豆制品、瘦肉等,饮食中要避免食用辛辣刺激油腻性的食物,避免饮酒等。