血糖高的人适合吃植物油,植物油对糖尿病来说比较好。如大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、核桃油、芝麻油等,值得推荐的是橄榄油、油茶籽油、芥花油等富含油酸的植物油。
油酸对控制餐后血糖和减缓糖尿病并发症均有益处。