脑干出血不宜多吃鸭。原因说明,鸭肉含有丰富蛋白质,多种人体必需氨基酸,脂肪酸,鸭肉脂肪非常容易人体,在人体内利用率很高,本草记载,鸭肉性寒,有滋阴补虚的功效,适合体弱多病阴虚火旺的人;正常人每日食用量不超过100克,有益身体健康;目前市场上的鸭肉脂肪含量较高,建议去掉脂肪和部分皮,以减少胆固醇的摄入