小榄炸鱼球需要将鱼肉打碎,用食盐搓至胶状,然后加炸蒜茸、陈皮茸以及面粉等材料拌匀,拌匀后添加胡椒粉等调味品,并搓成小圆球,放入热油锅中炸成金黄色就可以直接食用,吃起来味道清脆酥香。
小榄炸鱼球使用的是新鲜鱼肉,鱼肉中的蛋白质、磷脂以及钙质含量丰富,而且利于人体吸收和利用,能够促进大脑等器官的发育,也可以有效的促进血液循环。