肝硬化是不能吃糖醋泡蒜的。糖醋蒜的提取液中含有一定的抗氧化活性,其对于机体的癌细胞能够起到一定的抑制作用。但是如果大家想尝试用吃大蒜的方法来预防肝病的发生,不仅不能达到最初的目的,情况严重的,还可能会造成机体的肝损伤。