姜属于性热的食物,对于驱寒暖胃,补气补血有很好的效果,姜不能同性寒的食物一起煮,会相克,比如不能跟韭菜一起吃,韭菜会使姜发酸;
不能跟芹菜一起吃,芹菜会使姜变苦;生食类海鲜里面不能放姜一起吃,会使海鲜有很大的膻味;酒性温热,和姜也不能一起吃,两者都是具有刺激性的食物,容易造成火气大,体内燥热,还会引起大便不通畅;
姜不能和狗肉一起吃一起吃会肚子痛,姜不能和兔肉,容易拉肚子。处理姜的时候不能去皮,也不要吃烂姜。