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可能是喝了未煮熟的生豆浆中毒原因生豆浆中的毒素可能是胰蛋白酶抑制素,皂甙,发生中毒的主要原因是在饮用前,没有将豆浆加热透.中毒调查资料表明,豆浆加热不透的原因主要是,加热时搅拌不匀,锅底部分变稠甚至烧糊,从而影响加热;豆浆在沸腾之前会起很多泡沫,有人往往误认为豆浆已经煮开而停止加热.没有熟的豆浆对人体是有害的.因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状.预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了.中毒症状豆浆中毒的潜伏期很短,一般为30分钟至1小时,主要表现为恶心,呕吐,腹胀,腹泻,可伴有腹痛,头晕,乏力等症,一般不发热.豆浆中毒症状不严重,轻者不需治疗可自愈或者可以喝点藿香正气水,如果出现头痛,呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。