不建议每天吃味精,对身体是不利的。味精食用后经肠道吸收进入血液,与血液中的微量元素锌化合,转化为谷氨酸锌而排出体外,日积月累则会导致锌的缺乏。
若经常靠味精刺激胃口会产生“依赖性,随着味精需求量的增加,盐的摄入量也增多,长期以往会影响肾功能,出现小便不利、浮肿,甚至慢性肾功能衰竭等危及生命。
还容易引起高血压。指导意见食用鸡精对人体的伤害同样大,因此也不建议食用。可以自己制作鸡精,也能起到调味的作用,而且对身体没有任何危害。
做大是用蘑菇粉和黄豆粉做调料,可以自己用蘑菇和黄豆磨成粉。