看了你的描述,主要是由于物品在很多作用下氧化造成的,出现化学反应,生成一些原来不属于这个物品的物质。指导意见对于这个情况,考虑是由于锅的放氧化图层不够厚,造成氧化厉害,出现你说的这个情况。
建议更换其他的使用,对于这些氧化物对人体的作用或者危害,现在还不能完全确定。