糖尿病肾病可以吃长山药。糖尿病肾病患者饮食上要避免摄入植物蛋白,特别是豆类及豆制品,可以注意选择些优质的动物蛋白比如鸡蛋、牛奶、鸡鸭、鱼虾、瘦肉等食物,多注意选择些富含膳食纤维的食物比如芹菜、韭菜、糙米、荞麦、燕麦等食物,长山药具有健脾益胃功效,对于糖尿病肾病的治疗有帮助,可以吃。