糖尿病人可以吃芹菜。糖尿病人可以吃芹菜的,芹菜既含有丰富的维生素和无机盐,又含有较多的粗纤维,能有效地防止血糖吸收过快,还有降低胆固醇、预防动脉硬化及防治便秘的作用。
而且升糖指数比较低。芹菜粗纤维含量较多,对于糖尿病患者便秘尤其是老年患者来说是很好的蔬菜。