鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
菠萝与萝卜两者一同食用,不但破坏菠萝中的维生素C,还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用,可以诱发甲状腺肿。
菠萝中含丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。