医生回答
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你好!味觉异常辨病俗话说,“鼻闻香臭,舌尝五味.酸,甜,苦,辣,咸五味的信息,是靠舌面上密布的细小乳头,称为舌蕾的味觉细胞来传递的,再经大脑皮质味觉中枢产生兴奋,由反馈环路神经体液系统完成整个味的分析活动.但是有的人在进食时,口中会有异味感,或者不进食口腔内也觉得有异常味道.这常常提示可能得了某种疾病.在分析味觉异常与疾病的关系时,还必须注意以下两点：
一、味觉变异常与年龄,性别,情绪,温度等因素有关,只有排除这些因素后,才能将它与疾病联系起来.例如,味觉的灵敏程度固人而异,儿童比成人强,青年比老年强,女性比男性强；同一个人,晚上比早晨强.情绪与味觉亦有关系,在愤怒,恐惧,焦虑,悲伤,或疲劳时,味觉会降低；较长时间的饥饿会使味觉暂时失灵,对食物的味感差；温度对味觉也有影响,在20—30℃之间人们的味觉灵敏度最高.此外,吸烟或过量饮酒,睡眠不足等,也会导致味觉异常.
二、味觉异常有时与口腔卫生不良或味蕾受外界物质的暂时作用而发生的味觉变异有关.这些不属于味觉变异的范围.如有些牙膏中含有硫酸十二酯钠可使桔汁中的酸味尝起来是甜味.四环素药片在嚼碎后再吞服,舌面的苦味可变为金属味而持续一段时间,即使用水漱口及刮舌苔等方法也不能去除生活护理：老年人味蕾功能本身已开始衰退,所以受疾病影响更为明显；一旦发生味觉障碍,应该从全身口腔疾病两方面去找原因.从味觉看健康进食后,为何会有甜,酸,苦,咸的感觉?这全靠味觉器官舌的功效.舌面上的味蕾,能感受到口腔内各种化学刺激,当食物的可溶性有味物质与味蕾接触,味蕾里的细胞纤毛就把感觉讯息传送至大脑皮质中枢,於是产生味觉.若味觉异常,可能是体内潜藏疾病的信号.口淡面对佳肴美食,也觉淡然无味,食欲欠佳.原因可能是外感不适,或是脾胃虚弱,运化不畅,以致不思饮食.此时宜健脾益气。
