食用山药一般无明显禁忌,但因其有收剑作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。一般寒凉的食物可能会影响山药的药性,因此吃山药期间不宜吃寒凉的食物,如西瓜或喝凉茶等。
山药味甘性平,不能与甘遂一同食用,也不要与猪肝、鱼虾藻类一起吃。