核桃富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,以及铜,镁,钾,磷,铁等矿物质元素以及多种维生素,对人体有许多作用,例如:抗衰老,核桃中含有丰富的维生素E,能够消除身体中自由基,保持细胞的活力。
大量的粗纤维能软化大便,润滑肠道,刺激肠道运动,治疗便秘。健脑益智,降低血糖,能够补充大脑所需的营养物质的。