生豆浆磨成豆浆的营养成分会更高一些,黄豆在经过炒熟之后一些营养就会破坏,因为炒制的过程中的温度会比煮的温度要更高一些,破坏等蛋白质会更多一些,但是要注意的就是磨豆浆一定要煮熟,不然会会引起腹泻的症状表现。