脑动脉硬化是全身动脉硬化的一部分,同时也是急性脑血循环尤其是脑缺血发作的主要发病基础,是各种因素导致的脑动脉管壁变性和硬化的总称。
一般表现有头痛头晕,心悸失眠烦躁,注意力不集中,记忆力减退,肢体麻木,出血等!①适量食用植物油,同时保证其中的脂肪酸有大约1/3来自单不饱和脂肪酸。
因为这年研究发现,地中海沿岸国家人民,心、脑血管疾病发病率低,与他们膳食中食用植物油以橄榄油为主有关。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有预防动脉粥样硬化的作用。
因此,提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等含单不饱和脂肪酸多的食油。②膳食中应有适量动物蛋白质(如蛋清、瘦肉、鱼、鸡肉、去脂牛奶)和豆类蛋白质(如黄豆、黑豆、赤豆、豆芽、绿豆等)及各类豆制品。