经常使用陈霉食物,较多食用含有亚硝胺类较强含有致癌物质的食物,长饮酒,浓茶,多食辛辣刺激的食物都会引起食管癌。指导意见食管癌术后应禁饮食,一般在34天后,肠蠕动恢复,拔出胃管,第五天可进行无渣流质食物,以水为主第六天可进行流质食物,稀饭为主,术后12天进行半流食物,清淡易消化的为主。