所谓花胶是鱼鳔和鱼胶的另一个名字。这是一种高营养的食物。花胶富含维生素和高级胶原蛋白,而钙、铁、锌、硒等微量元素含量相对较高。
同时,其脂肪含量仅为0.2,是一种理想的高蛋白低脂肪食品。因此,高胆固醇病人可以吃。