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患者提问
橄榄油熟吃有毒吗
橄榄油熟的可以吃吗,会不会有毒,有的人说不可以吃,有的人又说可以吃,那超市里卖的那些橄榄油都是用来生吃的吗。但是油不是不能生吃吗。
提问时间:2020-05-26 23:44
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
越好的橄榄油越不能加热。如果想要用橄榄油来做中式料理,不要使用特级初榨橄榄油,加热发烟后反而对人体有害。一般来说调和过后的橄榄油,发烟点(温度)比特级初榨橄榄油高很多,比较适合煎煮炒炸。
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