牛蛙,就是平时所说的蟾蜍的额,虽然外表不好看,但是里面的营养物质是比较全面的,做成菜肴的话是比较受到欢迎的,首先是牛蛙里面含有的蛋白质物质是很多的,还具有一些低脂肪低热量的元素,使用起来营养价值相对来说是比较高的,但是不宜多吃的,这是一种发物,吃多了也会引起身体的一些过敏的反应的,还会导致一些拉肚子的情况发生的,应该配合一些蔬菜一起吃的。