大米发霉,是因为大米中有了黄曲霉素,这是一种对人体非常有害的毒素,所以一般发霉的大米最好是不要再食用。如果觉得霉味不太大,问题不太严重,可以采用一些方法把霉味去掉。
比如可以先把发霉的的大米放在阳光下暴晒,并且要在通风的地方,让风尽可能多的把霉味吹散。在吃的时候要多用清水淘几遍,尽量的把黄曲霉素让清水带走。
煮饭的时候可以放上花椒或者大蒜再次去霉味。