对高血糖患者来说,生菜、菜心、芥蓝、小白菜、上海青、油麦菜、茼蒿、番薯叶、木耳菜、苋菜、菠菜等绿叶菜,多数绿叶蔬菜都比较适合,如果胃不好的话,就少吃一点芥蓝、小白菜。
绿叶蔬菜富含膳食纤维和维生素,有助于预防三高,西兰花、花椰菜、番茄、茄子、番薯、紫薯、甜椒、黄瓜、豆角等蔬菜也可以,富含维生素。