你好,冰糖雪梨里不一定完全靠放冰糖来调甜味。在炖的过程中,冰糖会融进梨子里,太多糖会甜的腻人。在入锅时,可以适量少放,30克左右吧,你是给小孩子做,所以更要注意少放糖了。
炖好了之后尝一下,如果觉得太淡了,可以等梨子温了,淋一些蜂蜜,效果更好哦。另外提醒您一下,在入锅前,一定要处理好梨核,不然煮出来的梨水会有酸味,影响口感。
炖的时候要注意先把冰糖化开,然后再放梨块。