少白发可以吃酸菜。原因说明:白发患者可以吃酸菜,酸菜富含维生素,膳食纤维,氨基酸具有开胃作用而且是一道美味的菜肴!白发和吃酸菜在临床上没有发现有什么必然的联系,所以白发患者不用担心可以食用酸菜,但要注意量!同时白发患者应注意少吃动物性油脂多吃植物性油脂,多吃蔬菜水果,黑米,核果类食物!