您好,根据您的描述,考虑一是不太新鲜,二是由于煮的时间长,骨中所含的铁元素外浮,就像鸡蛋煮的时间长了,蛋黄出现绿色一个道理。
注意饮食安全很重要,但是也不要太敏感了。可以吃,没什么问题。不用过于紧张。只要不是小摊小贩的,应该很安全的。