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高血脂患者的保健食品一，苹果：苹果素有果中之王的美称，可以大大降低冠心病患者死亡的危险性，是冠心病防治的理想食品.老年冠心病患者每天吃一个或一个以上的苹果（至少110克），可以把他们因冠心病死亡的危险性降低一半.究其原因，是由于苹果里含有的丰富类黄酮在发挥作用.苹果的果胶可以降低血胆固醇水平，有利于预防动脉粥样硬化.但是，由于苹果富含糖类，所以糖尿病患者不宜过多食用.因此，从预防和保健的角度而言，每天吃一个苹果（至少110克）最好.二，山楂：山楂为一种蔷薇科落叶灌木的成熟果实，性微温，味甘酸，有消食化积，散淤行滞的作用.早在明代我国医药学家李时珍就用山楂来化饮食，消肉积，治疗因食用肉类过多而引起的疾病.现代药理研究发现，山楂主要含有山楂酸，柠檬酸，脂肪分解酸，维生素C，拘橼酸，黄酮，碳水化合物和蛋白质等多种成分，具有扩张血管，改善微循环，降低血压，促进胆固醇排泄而降低血脂的作用.因此经常食用山楂，如山楂植膏，山楂条，山楂丸，山楂晶或用生山楂以开水冲泡代茶饮用，对高血压，高血脂或动脉粥样硬化的患者是有益的，对降人也是有益的.由于山楂是酸性物质，长期食用，会出现返酸，胃部不适或胃痛，恶心和轻度腹泻等副作用，所以山楂最好在饭后吃，而不要在空腹时吃.胃和十二指肠球部溃疡的患者，长期食用山楂可使溃疡加重，应引起注意。三，海带：海带是一种有益于降的食品，也是治病良药.海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分，可以降低血清总胆固醇和甘油三酯的含量.动物实验表明，海带多糖能减少实验动物动脉内膜粥样硬化斑块的形成和发展.而且海带多糖还具有抗凝血的作用，可以阻止血管内血栓的形成.此外，海带中还含有纤维素，纤维素可以和胆汁酸结合而排出体外，从而减少胆固醇的合成，防止动脉粥硬化的发生.海带还含有丰富的维生素和矿物质.每100克于海带中含有维生素A14000国际单位，钙1770毫克和大量铁质，维生素B2，经常食用海带可以预防夜盲症，干眼症，减少口腔炎的发生，并有预防骨质疏松症和贫血症的作用.因此，经常食用海带有益于降.四，蕈类食物：蕈类食物是蘑菇，草菇，香菇，平菇等菌类食物的总称，是一种高蛋白，低脂肪，富含天然维生素的降食品，具有许多独特的保健作用.蕈类食物一般都含有多种维生素，如蘑菇含有丰富的B族维生素，B12的含量比肉类还高，维生素B12有助于防止恶性贫血，改善神经功能；香菇含有较多的维生素B2，能有效防止各种皮肤与粘膜的炎症，还可以和烟酸协调进行各种解毒作用.大多数蕈类都含有维生素D，而以香菇中含量最高，多吃香菇可以促进钙质的吸收，防止骨质疏松症的发生.香菇中的某些成分还具有降胆固醇的作用，可以防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成.香菇素则具有明显的降血压作用，对高血压患者十分有益.多吃香菇，还能诱导人体产生更多的干扰素，从而起到抗病毒的作用.蕈类中的多糖体成分，能增强人体网状内皮系统吞噬细胞的功能，促进淋巴细胞转化，激活T细胞和B细胞，促进抗体的形成，有助于提高机体的免疫力，防止癌肿的发生.蕈类由于这些独特的保健作用，而被人们称为降食品.生活护理：五：洋葱：洋葱又称圆葱，玉葱，属百合科植物.原产印度西北部，所以我国人称其为洋葱.洋葱中含有丰富的蛋白质，糖类，维生素B2，B6，C，胡萝卜素，硫胺素，尼克酸和钙，磷，铁，硒等多种元素，以及多种化学物质，几乎不含脂肪.每100克洋葱中含有蛋白质1.8克，糖类80克，维生素C20毫克，硒236毫克，磷53毫克.洋葱是目前所知唯一含有前列腺素A的植物.这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液的粘度，增加冠状动脉血流量，还具有降低和预防血栓形成的作用.洋葱中所含的二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，具有降血脂，降血压，抗动脉粥样硬化和预防心肌梗塞的奇异功能.有资料表明，降人每天吃60克油煎洋葱，能有效预防因高脂食物引起的血胆固醇升高的现象.动脉粥样硬化和冠心病患者，每天吃50～70克洋葱，其降脂作用比安妥明还要理想.洋葱是具有很强杀菌能力的植物.洋葱中含有大量植物杀菌剂，对金黄色葡萄球菌，链球菌，白喉杆菌，痢疾杆菌，结核杆菌，大肠杆菌等，都有杀灭和抑制作用.如果咀嚼生洋3分钟，能把口腔内的细菌全部杀灭.六，大蒜被誉为绿色的大夫，大蒜的抗菌作用是众所周知的，其杀菌力最强的成分是大蒜新素，对多种致产有抑制或杀灭作用，并且又是防治感冒的良好代用药品，故大蒜有天然广谱抗生素的美称.近年来人们发现大蒜还具有特殊的降血脂和抗血绣聚集的作用.研究人员曾对30名冠心病患者用大蒜进行治疗，8个月后，这些患者血中胆固醇和甘油三酯的水平明显降低，而对降有益的高密度脂蛋白则有所增加，因而冠心病的发作危险大为减少.大蒜中的蒜氨酸和环蒜氨酸为其降血脂作用的有效成分.此外，从大蒜中提取的另一种有效成分—甲基烯三硫和二烯丙基二硫，具有很强的抗血绣聚集作用.由于不少冠心病患者除合并高胆固醇血症外，其血液也常处于高凝状态，因此，经常食用大蒜对高脂血症和冠心病的防治有良好的作用，并可以预防中风的发作.大蒜是一种具有药用价值的蔬菜.但是吃得不当也有负性的一面.常吃大蒜易于引起眼睑炎或结膜炎.特别是大蒜不仅有刺激性还有严重的腐蚀性，如果大蒜吃得过多，可以损伤胃粘膜，造成胃炎和溃疡，甚至胃出血.因此，溃疡病患者和眼睛有炎症的患者不宜食用大蒜.吃大蒜必须掌握的要点是：少量吃，空腹不吃，开水氽一下再吃，早餐不吃.七，豆类：豆类包括大豆（如黄豆，黑豆，青豆，红豆等），蚕豆，豌豆，赤豆，绿豆等，它们是人体蛋白质的良好来源，也是防治高脂血症和冠心病的降食品.豆类中蛋白质含量较高，质量也较好，特别是大豆，每100克大豆含蛋白质约40克.其它豆类如蚕豆，赤豆，绿豆等，每100克中也含有20～25克的蛋白质.大豆蛋白质中的氨基酸比较齐全，因而营养价值较高，特别是经过加工做成豆腐及其它制品之后，更易于人体消化，吸收和利用.大豆中含有较高的脂肪（约占16％～20％），其中多不饱和脂肪酸占60％左右，远较其它植物油为高.此外，大豆中还含有丰富的磷酯，植物固醇，食物纤维，维生素，无机盐和微量元素，如钙，磷，铁，钾，锰，碘等，所有这些不仅有益于身体降，而且有益于防治高脂血症和冠心病.饮食中添加大豆有助于降低高胆固醇血症患者的血清胆固醇含量.研究人员发现，大豆对血清胆固醇含量低于6.63毫摩尔/升的研究对象的影响并不显著.但对于血清胆固醇含量介于（663～8.66毫摩尔/升）之间的研究对象来说，可以使血清胆固醇含量下降7.4％，血清胆固醇含量更高者的降低幅度可达19.6％.醋醋对高血压患者相当有益.研究人员让一组成年高血压患者每天饮用含15到30毫升苹果醋的饮料，8周之后，这组患者的血压比另一组未服用醋饮料患者的血压下降了15到30毫米汞柱.15毫升醋大概就是一协，如果每天坚持饮用一协苹果醋，血液中总的胆固醇含量就会有所下降.豆腐常吃豆腐能降低人体内的胆固醇.常用豆腐煮芹菜叶吃，有辅助降低血压作用.芹菜常吃芹菜炒肉丝，有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用.洋葱常吃洋葱，有降血脂，预防血栓形成的功效，亦能使高血压下降.葱葱能减少胆固醇在血管壁上的积累，常食葱煮豆腐，有协同降低血压之效.海带能防止脂肪在动脉壁沉积，常用海带炖豆腐食用，用利降压.花生用花生仁（带红衣）浸醋1周，酌加红糖，在蒜和酱油，早晚适量服用，一两周后，一般可使高血压下降.若用花生壳50～100个，洗净泡水代茶饮用，对治高血压疗效显著.醋患高血压和血管硬化的人，每天喝适量的醋，可减少血液流通的阻塞.假如用醋减肥，平均每星期可减减体重500克.罗布麻每日3钱，且开水冲泡当茶喝，持续半月，治疗高血压有特效.干茶叶渣将废茶叶渣晒干装入小布袋中，作枕头垫，不但柔松舒适，垫靠久了，还有平肝降压作用，对偏头痛等症，亦有辅助疗效.下面几种水果有降压作用：1.橘含大量维生素C，葡萄糖等10多种营养素.对慢性肝炎引起的高血压，蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化.2.山楂能扩张血管，降低血压，降低胆固醇.3.香蕉含淀粉，果胶，维生素A，B，C，E等物质.4.柿子柿子品种甚多，约含10余种营养素.柿子治高血压，痔疮出血，动脉硬化的效果受到人们的重视.5.苹果含苹果酸，维生素A，B，C，等10多种营养素.常吃苹果有益于嗜盐过多的高血压患者.6.菠萝从菠萝汁中提出的蛋白水解酶，临床上用作抗水肿和抗类风湿.常食菠萝能加强体内纤维蛋白的水解作用.7.鲜梅富含苹果酸，琥珀酸，有降压，安眠，清热生津作用.8.甜瓜有清热除烦，生津健胃，消除胀满的作用.9.西瓜对高血压有良好的治疗作用.10.荸荠含粗蛋白，钙，磷，铁，维生素C等多种营养物质.药用鲜荸有良好的降压和化痰作用.有降压作用的蔬菜有哪些增加蔬菜摄人减少脂肪摄入，许多蔬菜均含有大量的钾，对预防和治疗高血压十分有益.此外，有些蔬菜不具有直接的降压作用，但有降脂作用，可预防动脉硬化对动脉血管有保护作用，间接降压作用，如：大豆，洋葱，山楂，玉米，黑木耳等.有降压作用的蔬菜有大蒜：其所含的物质—蒜素有降血脂，降血糖，降血压，防治动脉粥样硬化，每天坚持吃大蒜，约4—5周血压会降低10％，预防心脑血管疾病的发生.海带：内含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在人体血管壁上过多的胆固醇；海带中的食物纤维褐藻酸，能促进胆固醇的排泄，抑制吸收，降低血压，海带中含有丰富的钙，可降低人体对胆固醇的吸收，这三种物质协同作用，对预防高血压，高脂血症和动脉硬化很有益处.黑木耳：有抗血绣聚集，降低血脂，防止胆固醇作用，经常食用黑木耳，可防治高血脂，动脉硬化及高血压.洋葱：其内所含的烯丙茎二硫化合物及少量硫氨酸能降血脂，预防动脉硬化防治高血压.此外芹菜，西红柿等蔬菜也含有降血脂，降血压的功效

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