鱿鱼是一种海产品,原本只有在海边的人才能吃到,受到运输条件的限制,但是渔民又想开拓内地的市场,所以将鱿鱼晒干制成干鱿鱼,不在海边的人们也可以吃到鱿鱼。
可以将买来的干鱿鱼放清水里洗干净,放入温水里浸泡,一定要将整条鱿鱼浸没入温水中,加一勺泡打粉,泡24个小时,第二天想做菜的时候拿出来,将鱿鱼改刀切成花放上盐与芹菜一起炒。