胡萝卜加热会不会破坏营养价值

你好，如果能保证蔬菜打汁前的干净新鲜和蔬菜是放在正常室温中的，一般可以不加热!否则由于过凉和过热和蔬菜的变质，食用后会使身体出现不适，不新鲜蔬菜打出的汁一定要用微波炉加热，微波炉可以起杀菌作用，如果不能沾凉的饮料，也可以适当加热，但不能使蔬菜汁烫手，这样营养成分会流失，最好手部感觉到温热即可，因为手部温度和自身体温是一样的，超出手部体温的饮料身体自然就感觉不到凉，同时也保证了蔬菜汁口感和营养成分的最小流失。