鸽蛋Pigeonegg;Doveegg,为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋.鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪,并含少量糖分,磷脂,铁,钙,维生素A,维生素B1,维生素D等营养成分,易于消化吸收.鸽蛋乃孕妇,儿童,病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜.鸽蛋含有优质的蛋白质,磷脂,铁,钙,维生素A,维生素B1,维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性,皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环,增加血色素)等功能.鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。