苦荞麦也叫菠麦、乌麦、花荞等,性寒味苦,主要含生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素等,具有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的功效。
然而它也有一些副作用,主要是苦荞麦偏寒性,胃寒或者有胃病的人过量服用可以引起反酸腹泻的不适。