凡是各种原因如老化、遗传、局部营养障碍、免疫与代谢异常、外伤、中毒、辐射等,都能引起晶状体代谢紊乱,导致晶状体蛋白质变性而发生混浊,称为白内障。
饮食上应吃足量蛋白,多吃蔬菜、水果和豆制品以及富含维生素C、B、E的食物。色泽深绿的菠菜、绿色花椰菜、芥蓝等含有特定的抗氧化剂叶黄素和玉米黄质,能保护眼睛而避免罹患白内障,可适当择食。
同时,应注意少吃糖类食品和高胆固醇食物,避免暴饮暴食,戒烟忌酒。